RADAR BOGOR – Ingin mencoba dessert cokelat dengan sensasi renyah sekaligus lembut? Dubai Chocolate cake bisa menjadi pilihan yang menarik untuk dibuat sendiri di rumah.
Dessert yang memadukan cokelat, pistachio, dan kunafa ini dikenal memiliki perpaduan tekstur yang unik.
Bagian luarnya dilapisi cokelat, sementara bagian dalamnya berisi pasta pistachio lembut dengan kunafa yang memberikan sensasi garing saat disantap.
Tidak harus membeli versi siap makan, resep Dubai Chocolate cake ternyata cukup praktis untuk dibuat sendiri.
Bahan-bahannya juga relatif mudah ditemukan sehingga bisa menjadi pilihan camilan manis di rumah.
Bahan-Bahan Dubai Chocolate
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat dessert cokelat pistachio dengan isian kunafa:
Baca Juga: Hutan Hujan Sentul, Wisata Alam Bogor dengan Hutan Pinus, Trekking hingga Camping
- 150 gram cokelat batang, bisa menggunakan dark chocolate atau milk chocolate sesuai selera
- 80 gram kacang pistachio tanpa kulit
- 50 gram kunafa atau kataifi
- 1–2 sendok makan mentega
- 2–3 sendok makan susu kental manis
- 1 sendok makan susu cair
- Sedikit garam
- Minyak atau mentega untuk mengoles cetakan
Cara Membuat Dubai Chocolate Cake
Langkah pertama, potong kunafa atau kataifi menjadi bagian-bagian kecil. Setelah itu, masak atau sangrai kunafa menggunakan sedikit mentega hingga teksturnya kering dan berubah menjadi renyah. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Berikutnya, haluskan kacang pistachio tanpa kulit hingga berubah menjadi pasta. Tambahkan susu kental manis dan susu cair secukupnya agar pasta memiliki tekstur lebih lembut serta mudah dicampurkan.
Jangan lupa menambahkan sedikit garam. Bahan ini dapat membantu memperkuat rasa gurih dari pistachio sehingga lebih seimbang dengan rasa manis cokelat.
Setelah itu, lelehkan cokelat menggunakan metode tim. Aduk secara perlahan sampai seluruh cokelat mencair dan teksturnya menjadi halus tanpa gumpalan.
Siapkan cetakan yang sebelumnya sudah diolesi sedikit minyak atau mentega. Tuangkan sebagian cokelat cair ke dalamnya, kemudian ratakan hingga menutupi bagian dasar dan sisi cetakan dengan lapisan tipis.
Masukkan cetakan ke dalam lemari pendingin sebentar sampai lapisan cokelat mulai mengeras.
Campurkan Pistachio dan Kunafa
Untuk membuat bagian isian, campurkan pasta pistachio dengan kunafa yang sebelumnya sudah disangrai hingga renyah. Aduk sampai kedua bahan tercampur secara merata.
Selanjutnya, masukkan campuran pistachio dan kunafa tersebut ke atas lapisan cokelat yang sudah mulai mengeras.
Rapikan bagian isian, kemudian tuangkan kembali cokelat leleh hingga seluruh permukaan isian tertutup sempurna. Ratakan bagian atasnya agar hasil akhirnya lebih rapi.
Masukkan kembali cetakan ke dalam lemari pendingin dan tunggu sampai cokelat benar-benar mengeras.
Baca Juga: Bocoran Pertanyaan Survei Rumah KPM Bansos PKH oleh Pendamping Sosial
Jika sudah padat, keluarkan dessert dari cetakan. Potong sesuai selera, baik menjadi bentuk batangan maupun potongan-potongan kecil.
Perpaduan Cokelat, Pistachio, dan Kunafa
Dubai Chocolate buatan sendiri ini menawarkan perpaduan tekstur yang menarik. Lapisan cokelat memberikan sensasi renyah, sementara bagian dalamnya terasa lembut dari pasta pistachio dan semakin nikmat dengan tekstur kunafa yang garing.
Resep ini juga cukup fleksibel untuk dikreasikan. Selain dibuat dalam bentuk bar atau batangan, Dubai Chocolate dapat disajikan dalam bentuk cup maupun berbagai bentuk dessert lainnya sesuai selera dan kreativitas. (Ara/Tazkia)
Editor : Yosep Awaludin