RADAR BOGOR-Bulan Ramadan 2024 sudah di depan mata. Tak ada salahnya jika para ibu-ibu mulai menyiapkan menu untuk sahur dan berbuka dari sekarang. Misalnya, membuat stok lauk frozen food.
Untuk membuat ayam goreng frozen perlu menyiapkan 1kg ayam potong, kemudian diungkep dengan bumbu seperti, kunyit, kemiri, garam, gula dan ketumbar.
Bumbu-bumbu tersebut kemudian ditumis sampai benar-benar matang. Setelah itu masukan ayam dan air sekitar 150 ml. Selanjutnya ditutup dan direbus dengan api sedang.
Bisa juga menambahkan tempe maupun tahu untuk melengkapi menu tersebut, tempe tahu dipotong-potong kemudian dimasukkan juga kedalam ungkap tersebut.
Bakso ayam frozen
Untuk membuat bakso ayam frozen dengan tekstur yang kenyal memerlukan air dingin sekitar 150 ml, dan cincang ayam hingga halus, bisa juga menggunakan alat penghancur daging.
Ayam yang digunakan hanya sekitar 500gr, terdapat bumbu bawang putih, bawah merah, saus tiram, garam, gula, telur, dan merica.
Campur semua bahan tersebut dengan ayam yang telah halus dan juga jangan lupa tambahkan es batu agar memiliki tekstur yang padat. Setelah itu adonan bakso dapat dibentuk bulat-bulat kemudian di rebus hingga matang dan dibekukan.
Tahu walik atau tahu bakso
Untuk membuat tahu bakso bisa menunggu adonan yang sama seperti membuat bakso ayam, tetapi yang membedakan terdapat tahu yang melengkapi bakso tersebut.
Agar adonan dan tahu menyatu, lebih baik dikukus terlebih dahulu hingga matang, jadi tidak perlu melakukan proses perebusan.
Namun apabila ingin mendapatkan hasil yang maksimal, lebih baik merebus tahunnya terlebih dahulu kemudian ditambahkan dengan adonan bakso ayam dan di kukus.
Tahu Tempe Bacem
Membuat tahu dan tempe bacem sangatlah mudah sama halnya seperti mengungkep ayam, namun ini hanya memiliki bahan dasar bumbu kecap.
Potong iris tahu dan tempe kemudian direbus dengan air yang tercampur bumbu seperti kecap, garam, gula merah. Hingga berubah warna menjadi coklat kemudian tiriskan dan dapat dibekukan.
Perkedel Kentang
Membuat perkedel kentang juga sangat mudah dengan merebus kentang hingga matang kemudian tumbuk hingga halus, tambahkan daun bawang untuk menambah kesan warna.
Kentang tersebut selanjutnya dicampur dengan tepung dan telur, kemudian masukkan juga bumbu seperti garam, gula, lada. Setelah adonan tidak terasa lengket dapat dibentuk lalu dibekukan.
Editor : Yosep
Editor : Administrator