RADAR BOGOR - Dosen dan mahasiswa Biologi FMIPA Unpak mengadakan pelatihan pembuatan minyak Virgin Coconut Oil (VCO) kepada ibu-ibu di Desa Cisalada, Cigombong, Bogor.
Dosen Unpak Bogor Triastinurmiatiningsih menjelaskan, bahwa minyak VCO merupakan minyak kelapa yang dihasilkan dari pengolahan daging buah kelapa tanpa pemanasan, atau dengan pemanasan suhu rendah.
Minyak VCO ini, kata dosen Biologi Unpak Bogor itu berwarna putih jernih seperti air, tetapi memilki banyak kandungan dan manfaat yang besar bagi kesehatan tubuh.
VCO mempunyai kandungan yaitu asam lemak (seperti asam kaprat, asam kaprilat, asam kaproat, asam laurat, asam miristat, asam palmitat, asam stearat, asam aleat, asam linoleate, asam linolenat) yang didominasi asam laurat yang baik untuk kesehatan.
VCO juga mengandung antioksidan yang sangat tinggi seperti a-tokoferol dan poliferal.
Umumnya, ibu rumah tangga Desa Cisalada sudah mengenal kelapa, tetapi belum tahu hasilolahan lain yaitu VCO (Virgin Coconut Oil).
Baca Juga: Mengejutkan! Airlangga Hartarto Mundur dari Ketua Umum Partai Golkar, Ini Alasannya
Tujuan kegiatan pengabdian pada masyarakat, adalah memberikan penyuluhan dan pendampingan pembuatan VCO, serta memberi motivasiuntuk membuat produk rumahan bagi Kelompok Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Desa Cisalada.
Selain itu, menumbuhkan jiwa usaha untuk meningkatkan perekonomian keluarga secara khusus, dan perekonomian masyarakat secara umum.
Pelatihan dilaksanakan pada tanggal 15 Desember 2023.
Baca Juga: Tolak Alih Fungsi Lahan di Kawasan Puncak Bogor, Masyarakat Gelar Aksi Ini di Simpang Gadog
Kegiatan pelatihan diawali dengan memberikan wawasan tentang VCO, jenis-jenis metode pemutusan ikatan protein-minyak dalam pembuatan VCO berkualitas.
Setelah itu, dijelaskan teknologi sederhana pembuatan VCO.
Produk VCO akan dikemas sehingga memberi kemudahan saat dipasarkan dan tahan lama olehibu-ibu Industri Rumah Tangga yang diharapkan dapat menambah perekonomian keluarga.
Baca Juga: Bendera Merah Putih Raksasa Berkibar di Puncak Gunung Munara Bogor, Begini Cara Memasangnya
Sementara itu, Ketua RW Desa Cisalada, Jawahir, mengaku, pelatihan tersebut sangat bagus, terutama untuk ibu-ibu rumah tangga.
Jadinya mereka mempunyai ketrampilan tambahan yaitumembuat VCO yang berkualitas. Dari pelatihan ini nanti ibu-ibu bisa membuka usahasampingan, usaha rumah tangga, katanya.
Jawahir berharap, ilmu yang diperoleh dari pelatihan ini bisa berguna bagi ibu-ibu pesertapelatihan.
“Ilmu ini bisa dijadikan bekal untuk membuka peluang usaha rumah tangga tambahan. Minimal, peserta pelatihan dapat membuat VCO untuk keperluan diri sendiri mengingattingginya harga minyak goreng atau dijual untuk mendapatkan penghasilan tambahan,” ujarnya.
Ibu-ibu peserta mengatakan bahwa setelah pelatihan ini, ia ingin membikin VCO untuk keluargaterlebih dahulu.
Ini pelatihan pengolahan minyak yang sangat sederhana dan mudah. Penyampaian tahapan membuat VCO mudah diserap dan dilakukan. Sehingga nanti ilmu yang diperoleh ini akan ditularkan ke ibu-ibu RW lainnya.
Editor : Rani Puspitasari Sinaga