RADAR BOGOR, Rumah Kedelai menjadi salah satu tujuan edu wisata paling favorit di Desa Wisata Benteng. Rumah Kedelai itu bernama Rumah Kedelai Pak Mien Soya Ayu.
Saat berkunung ke Rumah Kedelai Pak Mien Soya Ayu di Desa Wisata Benteng, aroma kedelai langsung tercium. Harumnya semerbak berasal dari rumah milik Agus Murtini.
Rumah itu berada di Desa Wisata Benteng, Kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor. Dari luar, rumah kedelai itu seperti rumah hunian pada umumnya.
Rumah itu memiliki cat warga putih dengan kombinasi hijau. Di sebelah kanan bagian rumah terdapat tanaman rambat.
Di tengahnya terpampang Baner. Tulisnya PT. Rumah Kedelai Pak Mien Soya Ayu, sajian istimewa berbahan kedelai yang menjadi daya tarik ketika berkunjung ke Desa Wisata Benteng.
Rumah kedelai itu menjadi yang paling ramai dikunjungi wisatawan yang datang ke Desa Wisata Benteng. Di rumah itu, ada beragam macam olahan berbahan kedelai.
Mulai dari susu kedelai, cookies, brownies hingga camilan. "Ada 35 jenis olahan berbahan kedelai," kata Agus Murtini kepada Radar Bogor.
Murtini, merintis rumah kedelai ini sejak lima tahun lalu. Ia mulai mengolah kedelai untuk dijadikan sajian kudapan.
Produk pertama yang dibuat, yakni susu kedelai. "Dari sana merambah ke olahan lainnya," tuturnya.
Susu kedelai yang dibuat memiliki cita rasa yang lembut. Ia mengunakan bahan premium, termasuk kedelai import asal negeri Paman Sam. "Kedelai yang dipakai import dari Amerika," tuturnya.
Radar Bogor mencoba susu kedelai premium buatan Rumah Kedelai Pak Mien Soya Ayu. Varian original warna putih.
Untuk rasanya lebih lembut. Tidak langu seperti susu kedelai di pasaran. Susunya jauh lebih kental. Tidak nyangkut di tenggorokan.
Rasa gurih terasa dominan. Namun tidak menghilangkan rasa manis dari susu kedelai itu. Susu kedelai itu menjadi yang paling laris manis diborong wisatawan.
Setiap berkunjung ke Desa Wisata Benteng, para wisatawan selalu menjadikanya sebagai buah tangan. Meskipun harganya dibandrol Rp 15 ribu per botol.
Selain susu kedelai, olahan kedelai yang selalu jadi buruan wisatawan adalah cookies juga brownis. Tak sedikit wisatawan desa wisata benteng yang mengunjungi rumah kedelai itu memborong hasil produksi rumah kedelai itu.
Untuk menemukan formula resep susu kedelai premium buatan Rumah Kedelai Pak Mien Soya Ayu pun tidak mudah. Satu tahun Murtini melakukan riset.
"Saya juga banyak belajar dan mendapatkan masukan dari dosen dosen. Saha coba terus selama satu tahun sampai menemukan formula yang pas," tuturnya.
Saat ini, kata dia banyak perusahaan yang ingin membeli resep susu kedelai miliknya itu. Namun, Murtini masih mempertahankan untuk tidak menjual resep yang menjadi cikal bakal soya ayu tersebut.
"Ada beberapa sampai bilang udah duduk manis aja, dapat royalti, tinggal kasih resepnya. Tapi saya masih belum mau," tuturnya.
Sementara itu Ketua pengelola Desa Wisata Benteng, Wahyu Syarif Hidayat mengatakan, rumah kedelai ini menjadi tujuan kunjungan wisatawan.
"Selain batik ciwitan, rumah kedelai ini menjadi salah satu tempat kunjungan dalam paket wisata Desa Wisata Benteng," tukasnya. (all)
Editor : Alpin.