RADAR BOGOR - Bagi penggemar pasta yang menginginkan rasa yang lebih berani, Spaghetti Tuna Cabe Rawit adalah salah satu opsi favorit.
Spaghetti Tuna Cabe Rawit ini memadukan tekstur spaghetti yang kenyal dengan tumisan bumbu khas Indonesia yang pedas dan harum. Cabai rawit yang melimpah membuat rasa pasta lebih "hidup" dan tidak hambar.
Spaghetti Tuna Cabe Rawit versi Indonesia ini menggunakan bumbu chopper bawang putih dan berbagai cabai, membedakannya dari olahan pasta klasik.
Bumbu akan mengeluarkan aroma yang kuat dan menggugah selera saat ditumis. Tuna yang digunakan memiliki rasa gurih yang alami dan tekstur yang lembut, yang dikombinasikan dengan saus pedas.
Sangat mudah untuk membuat Spaghetti Tuna Cabe Rawit sebagai makan siang atau makan malam, dan masaknya cepat dan tidak memerlukan banyak bahan yang rumit.
"Paling doyan sama pasta yang dibikin ala Indonesia, lebih seru makannya," tulis akun Instagram @putrihabibie. Menu ini juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bahan Membuat Spaghetti Tuna Cabe Rawit
Bahan Utama
- 1 bungkus spaghetti
- Tuna kaleng secukupnya
Bumbu Chopper
- 10 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 10 buah cabai rawit hijau
Bahan Pelengkap
- Minyak untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Air rebusan pasta secukupnya
Metode Pembuatan Spaghetti Tuna dengan Cabe Rawit
1. Rebus spaghetti
Rebus spaghetti hingga al dente dengan air mendidih. Angkat dan tiriskan, sambil menyisakan sedikit air rebusannya untuk saus.
2. Siapkan bumbu
Masak bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan cabai merah keriting dengan ulekan kasar atau chopper.
3. Tumis bumbu
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tidak pahit.
4. Masukkan tuna
Masukkan tuna ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan sampai semua bumbu tercampur dan tuna tercampur dengan baik.
5. Bumbui saus dengan sedikit air rebusan pasta.
Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya dan aduk dengan baik. Ini akan membuat saus lebih menyatu dan tidak kering.
6. Masukkan spaghetti
Masukkan spaghetti ke dalam wajan. Aduk spaghetti dengan saus pedas.
7. Koreksi rasa
Cicipi rasa pedas, asin, dan gurih dan sesuaikan sesuai selera. Masak sebentar hingga saus meresap sepenuhnya.
8. Sajikan
Angkat dan sajikan Spaghetti Tuna Cabe Rawit selagi hangat.
Agar saus menjadi lebih creamy, gunakan air rebusan pasta secukupnya. Jika Anda ingin rasanya lebih ringan, kurangi jumlah cabai rawit.
Sebaliknya, jika Anda ingin rasanya lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera Anda.
Bagi mereka yang suka mengeksplorasi rasa dan ingin menikmati pasta dengan sentuhan lokal, Spaghetti Tuna Cabe Rawit ala Indonesia ini adalah pilihan yang tepat. (***)
Editor : Yosep Awaludin