Resep Pentol Sapi Kriwil: Lembut, Kenyal, dan Mudah Dibuat di Rumah, Cuma 8 Bahan

RADAR BOGOR - Pentol sapi kriwil adalah camilan yang rasanya enak, teksturnya lembut dan kenyal, serta cara membuatnya tergolong mudah.

Resep pentol sapi kriwil ini bisa jadi pilihan bagi yang bosan dengan olahan daging kurban yang itu-itu saja.

Berikut resep lengkap pentol sapi kriwil yang yang dibagikan oleh YouTube Emma Masak.

Baca Juga: Sate Goreng Kambing Tanpa Arang, Resep Praktis yang Bikin Daging Empuk Cuma Pakai 7 Bahan yang Ada di Warung

Bahan-Bahan

• Daging sapi 250 gr (potong-potong agar mudah dicoper)
• Es batu 200 gr
• Daun bawang 1 batang ukuran besar, iris tipis (jika kecil pakai 2 batang)
• Tepung tapioka 200 gr
• Tepung terigu 50 gr
• Kaldu bubuk 1 sendok teh penuh
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Garam 1 sendok teh
• Telur 1 butir

Baca Juga: Ada Daging Kurban, Yuk Buat Rica-Rica Daging Kambing Tanpa Santan, Cukup Pakai 8 Bahan Bumbu Medok dan Empuk Meski Tanpa Presto

Cara Membuat

Langkah 1. Haluskan daging

Potong daging sapi menjadi beberapa bagian agar lebih mudah diproses. Masukkan daging bersama es batu ke dalam food processor atau chopper, lalu haluskan hingga benar-benar lembut dan halus.

Langkah 2. Campur semua bahan

Pindahkan daging yang sudah halus ke dalam wadah. Tambahkan irisan daun bawang, tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, merica bubuk, garam, dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan tidak ada tepung yang masih menggumpal.

Baca Juga: Tak Melulu Disate, 3 Trik Bikin Oseng Daging Kambing Kecap Pedas Manis Dijamin Bikin Tambah Nasi

Langkah 3. Cetak pentol

Siapkan air yang sudah mulai mendidih. Gunakan dua garpu untuk membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan.

Jangan buat permukaannya terlalu halus agar tekstur kriwil-nya lebih terasa. Untuk ukuran, bisa disesuaikan selera, boleh agak besar atau kecil-kecil.