Hidangan Keluarga Sehari-hari, Resep Sup Ayam Gurih dan Mudah Dibuat

RADAR BOGOR - Sup ayam yang hangat menjadi menu yang sangat pas untuk makan siang keluarga. 

Resep sup ayam ini bisa menjadi hidangan andalan yang simpel dibuat, menyehatkan, dan rasanya enak. Tanpa perlu bumbu halus, sup ini tetap gurih dan lezat karena dagingnya meresap bumbu dengan sempurna. Cocok jadi hidangan keluarga.

Berikut ini resep dan cara membuat hidangan sup ayam ala chef Devina Hermawan yang bisa dibuat di rumah.

Baca Juga: Menu Hangat untuk Keluarga, Resep Mie Godog Khas Jawa Praktis dan Mudah Dibuat

Bahan:

• 900 gr paha bawah ayam, potong
• 10 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, geprek
• 300 gr wortel, potong
• 300 gr kentang, potong

• 200 gr kol, potong
• 2 batang daun bawang, potong

Baca Juga: Menu Keluarga Minim Minyak, Resep Ayam Fillet Saus Mentega yang Juicy dan Lembut

• 6 batang seledri, potong
• 2 buah tomat merah, potong
• 1 buah pala
• 4 buah kapulaga
• ½ sdt lada putih
• 2-3 sdm Masako Kaldu Spesial Rasa Ayam
• 2-3 liter air
• 2-3 sdm minyak

Baca Juga: Bakal Jadi Kesukaan Anak, Resep Siomay Ayam Kotak dengan Sambal Bawang Tauco

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Jeruk limau

Cara Membuat:

• Iris bawang merah. Sisihkan sebagian untuk digoreng menjadi bawang goreng, dan sebagian lagi untuk dimasak langsung dalam sop.
• Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng sebagian bawang merah hingga golden brown. Angkat sebagian untuk dijadikan bawang goreng, sisakan sebagian di dalam wajan.

Baca Juga: Ide Usaha Kuliner: Pancake Klappertaart, Jajanan Kekinian Modal Irit Untung Melejit!

• Masukkan bawang putih geprek dan bagian batang dari daun bawang ke dalam wajan, tumis bersama sisa bawang merah hingga wangi.
• Masukkan ayam, tumis dengan api besar hingga sedikit kecoklatan agar aromanya lebih keluar. Usahakan air dari ayam tidak terlalu banyak keluar saat menumis.
• Tuang air, masak hingga mendidih dan ayam terendam semua, lalu kecilkan api dan masak ayam hingga mulai empuk.
• Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong.

Baca Juga: Lele Fillet Crispy Tanpa Duri Ini Bikin Warung Ayam Penyet Kebanjiran Pembeli, Sehari 200 Porsi

• Masukkan pala dan kapulaga ke dalam sop.
• Masukkan Masako Kaldu Spesial Rasa Ayam dan lada putih. Masak hingga kentang, wortel, dan ayam empuk serta bumbu meresap ke dalam bahan-bahan.
• Masukkan kol, tomat, sisa daun bawang, dan seledri. Masak sekitar 5 menit saja agar sayuran tetap segar dan tidak terlalu lembek.
• Angkat sup ayam, sajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau.

Baca Juga: Dekat Tol Bogor, Sate Kiray Legendaris Puluhan Tahun Ini Punya Sate Merah yang Bikin Ketagihan

Catatan:

Jika suka, bisa ditambahkan sedikit cengkeh atau kayu manis, namun jangan terlalu banyak karena aroma ayam lebih lembut dibanding daging sapi.

Jika ingin kuah lebih bening, ayam bisa direbus sebentar terlebih dahulu dan air rebusan pertama dibuang sebelum dimasak dengan bahan lainnya.***