RADAR BOGOR - Sup Tetelan adalah salah satu hidangan yang kaya rasa dan cocok untuk dinikmati kapan saja.
Dengan bahan utama sandung lamur yang direbus hingga empuk, Sup Tetelan menyajikan cita rasa gurih yang menghangatkan tubuh.
Kombinasi sayuran segar seperti wortel, kentang, dan buncis menambah kesegaran dan kelezatan Sup Tetelan.
Berikut resep dan cara membuat Sup Tetelan yang lezat bikin kenyang.
Bahan-bahan:
- 500 gr sandung lamur
- 12 buah bawang merah, iris halus
- 4 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 10 buah buncis, potong-potong
- 1/4 buah kol, rajang kasar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang daun seledri, iris kasar
- 2 sendok makan bumbu dasar putih
Pelengkap:
- Secukupnya bawang goreng
Cara membuat Sup Tetelan:
1. Rebus sandung lamur dalam air mendidih sebentar saja, angkat, dan buang airnya.
2. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu dasar putih dan daun jeruk, masak hingga harum.
3. Masukkan daging, tumis sebentar, lalu masukkan ke dalam air yang sudah disiapkan. Masak hingga daging empuk (jika menggunakan panci presto, proses ini lebih cepat).
4. Tambahkan garam, gula, lada, dan penyedap, kemudian masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran empuk, koreksi rasa.
5. Tambahkan kol, buncis, dan daun bawang. Masak hingga mendidih kembali, kemudian sajikan.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat Sup Tetelan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Sup Tetelan cocok disajikan sebagai menu buka puasa atau sahur yang mengenyangkan.(*)
Editor : Halimatu Sadiah