RADAR BOGOR – Tumis tempe kacang panjang adalah salah satu masakan rumahan favorit yang gampang dibuat dan cocok disantap kapan saja.
Rasanya sederhana, tapi kombinasi gurih, manis, dan sedikit pedas bikin menu tumis tempe kacang panjang ini selalu jadi penyelamat saat bingung mau masak apa.
Untuk memasak tumis tempe kacang panjang, berikut bahan-bahan yang digunakan seperti dikutip dari Tiktok @cheekykiddo :
- 300 gr kacang panjang
- 1/2 bungkus tempe
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1–2 cabai besar
- 200 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Micin secukupnya
- Lada secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Minyak secukupnya
Langkah pertama, potong tempe memanjang lalu goreng dengan api besar hingga setengah matang.
Cara ini bikin tempe lebih kokoh, tidak mudah hancur, dan rasanya tetap gurih saat dimasak bersama bumbu.
Setelah itu, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan kacang panjang, aduk rata, dan masak sebentar sampai warnanya mulai berubah dan agak layu.
Terakhir, tuang air lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk, micin, lada, saus tiram, dan kecap manis.
Masak hingga kacang panjang setengah matang, lalu masukkan tempe. Aduk rata dan masak kembali sampai semuanya matang sempurna.
Sajikan Ttumis tempe kacang panjang hangat dengan nasi putih, dijamin bikin nambah, jangan lupa untuk di reecook di rumah. (Sabila/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin