RADAR BOGOR - Sahur kerap menjadi momen serba cepat. Waktu terbatas, bahan di dapur seadanya, tetapi perut tetap harus terisi. Salah satu olahan yang bisa jadi andalan adalah Telur Chili Padi.
Menu Telur Chili Padi ini terbilang praktis dan enak, bahannya mudah ditemukan, dan rasanya lezat.
Resep Telur Chili Padi ini diambil dari akun TikTok @mardatillahika yang dikenal sering membagikan ide masakan rumahan sederhana, cocok untuk anak kos maupun yang ingin masak cepat tanpa ribet.
Perpaduan telur ceplok dengan tumisan bawang dan cabai menghasilkan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang pas.
Aromanya sudah menggoda sejak bumbu ditumis, membuat menu ini cocok disantap dengan nasi putih hangat saat sahur.
Berikut adalah bahan-bahan dan proses pembuatan Telur Chili Padi
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 butir telur
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cabai hijau besar
- 1 cabai merah besar
- 5 cabai rawit hijau
- 5 cabai rawit merah
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Sedikit gula pasir
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat Telur Chili Padi
1. Goreng telur ceplok hingga bagian putihnya matang dan pinggirannya sedikit garing. Angkat, lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan seluruh cabai menggunakan chopper. Jika tidak tersedia, iris tipis-tipis agar bumbu tetap keluar aromanya ketika ditumis.
3. Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu hingga harum dan warnanya sedikit berubah.
4. Tambahkan saus tiram, garam, penyedap rasa, serta sedikit gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
5. Tuangkan sedikit air agar bumbu tidak terlalu kering dan teksturnya lebih basah. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan telur ceplok ke dalam tumisan sambal. Aduk perlahan agar telur terbalut bumbu tanpa hancur.
7. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Telur chili padi siap disajikan. Teksturnya lembut di bagian telur, dengan sambal pedas yang meresap dan sedikit berminyak, pas untuk menu sahur yang sederhana, tetapi lezat.
Praktis, cepat, dan cocok untuk siapa saja yang ingin sahur tanpa drama di dapur.(Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin