RADAR BOGOR – Sagu memang selalu menjadi bahan yang mudah dikreasikan apa saja, teksturnya yang kenyal dan rasanya yang netral justru jadi keunggulan untuk diolah jadi takjil unik, murah, dan beda dari yang lain.
Tak heran, kreasi berbahan dasar sagu kini dilirik sebagai ide jualan yang bukan cuma hemat modal, tapi juga berpotensi auto laris saat Ramadhan.
Karena berbahan dasar sederhana, kunci agar takjil sagu dilirik pembeli adalah kreasi yang unik dan berbeda.
Jika tampilannya biasa saja, orang bisa saja berpikir mereka bisa membuatnya sendiri di rumah.
Nah, supaya jualan kamu nggak kalah saing, simak 3 resep ide takjil sagu yang bukan cuma menarik, tapi juga berpotensi bikin dagangan laris manis.
Dilansir dari akun Tiktok @ahzakitchen77, ide jualan ini sangat cocok karena berbahan dasar aci, makanan odeng ala – ala yang rasanya tak kalah enak.
1. Odeng Aci
Bahan – Bahan :
- 8 sendok tepung terigu
- 8 sendok tepung sagu
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap
- 1 butir telur
- 350ml air
- Daun bawang
- Air secukupnya (adonan cair)
Cara pembuatannya :
- Siapkan teflon, panaskan dengan api sedang
- Olesi permukaan teflon dengan sedikit minyak menggunakan kuas agar tidak lengket.
- Jika teflon sudah sedikit panas, tuangkan adonan secukupnya lalu putar teflon hingga adonan menyebar tipis, seperti membuat kulit risol.
- Masak hingga matang dan angkat, lakukan angkah ini hingga adonan habis.
- Setelah semua adonan matang, ambil satu lembar dan belah menjadi 2 bagian
- Lipat dan gulung adonan hingga menyerupai odeng.
- Tusuk gulungan tersebut menggunakan tusuk sate, lakukan hingga semua adonan terbentuk.
- Celupkan odeng aci ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Odeng aci siap dijual.
2. Cibay mercon (Tiktok @cremebobba__)
Bahan – bahan bumbu :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabe keriting
- 6 buah cabe rawit (opsional)
- Minyak secukupnya
Bahan bahan aci :
- 250gr tepung tapioka
- 1sdt garam
- 1/5 sdm kaldu jamur
- 500ml air
- Daun bawang
- Bakso opsional)
Bahan utama : Kulit lumpia
Cara pembuatannya :
- Haluskan bumbu yang sudah disiapkan
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan irisan daun bawang dan bakso (opsional)
- Masukan adonan aci, lalu masak sambil terus diaduk hingga mengental.
- Setelah aci matang, masukkan ke dalam kulit lumpia satu sendok saja
- Lipat kulit lumpia hingga membentuk kotak, lalukan hal itu berkali-kali
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup, lalu goreng cibay hingga berwarna keemasaan dan renyah.
- Angkat dan tiriskan. Cibay mercon siap dijual.
3. Cireng kuah pedas (Tiktok @hamidaaaw)
Bahan – bahan cireng :
- 6 sdm tapioka
- Lada bubuk
- 300ml air
- Garam
- Daun bawang
- 15 sdm tepung tapioka (baluran aci)
Bahan – bahan bumbu kuah :
- 7 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 200 – 300 ml air
- Kaldu ayam
- Garam
- 1 butir telur
Cara pembuatan cireng :
- Campurkan semua bahan adonan cireng ke dalam wajan.
- Masak sambil diaduk hingga adonan kalis dan mengental seperti aci.
- Siapkan 15 sdm tepung tapioka untuk baluran, lalu masukkan adonan aci ke dalam tepung tersebut.
- Bentuk adonan sesuai selera.
- Masukkan cireng yang sudah dibentuk ke dalam minyak (saat kompor belum dinyalakan), lalu nyalakan api dan goreng hingga matang dan mengembang. Angkat dan tiriskan.
Cara membuat kuah pedas:
- Blender cabe rawit merah, cabe merah, bawang putih, dan bawang merah hingga halus.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan garam, kaldu ayam, dan air secukupnya, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan 1 butir telur, aduk cepat hingga telur berserabut dan tercampur rata dengan kuah.
- Sajikan cireng yang telah digoreng, lalu siram dengan kuah pedas.
- Cireng kuah pedas siap disajikan dan dijual.
Tiga resep ini bukan cuma cocok jadi menu takjil di rumah, tapi juga bisa jadi peluang usaha yang menjanjikan selama Ramadhan.
Dengan bahan dasar sagu yang murah dan mudah didapat, kamu bisa menekan modal tanpa mengurangi rasa dan kualitas. Tinggal kreasikan tampilan dan kemasannya supaya makin menarik.
Kalau rasanya enak dan tampilannya beda, bukan nggak mungkin dagangan kamu jadi incaran dan untungnya terus bertambah. (Dian/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin