RADAR BOGOR - Menjelang Ramadhan, ide takjil yang menarik dan mudah dibuat selalu menjadi incaran. Salah satu yang bisa jadi ide adalah Bolu Pandan Klepon.
Resep Bolu Pandan Klepon yang sedang ramai dibagikan ini datang dari akun TikTok @hulyatirfani.
Sekilas tampilannya terlihat cantik dan premium, tapi ternyata cara membuat Bolu Pandan Klepon cukup sederhana.
Dessert ini memadukan bolu pandan yang lembut dengan isian kelapa gula merah, lalu diberi topping whipped cream yang membuat tampilannya makin menggoda.
Cocok disajikan sebagai takjil berbuka, atau bahkan ide jualan Ramadhan karena bahannya relatif mudah didapat.
Tampilan cantik pada topping didapat dari whipped cream yang kokoh dan manisnya pas. Dalam resep ini digunakan Haan Wippy Cream, tetapi bisa juga disesuaikan dengan merek lain sesuai kebutuhan.
Berikut bahan-bahan dan cara membuat Bolu Pandan Klepon
Bahan-Bahan yang dibutuhkan:
- 2 butir telur
- ½ sendok teh SP
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu
- 20 gram tepung tapioka
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh vanili bubuk atau vanili ekstrak
- 60 ml minyak sayur atau margarin cair
- 130 ml santan
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Topping:
- Whipped cream (sesuai selera)
- Susu UHT rasa kelapa
Baca Juga: Viral Ribuan Warga Rela Antre Tarawih Sejak Siang, Selesai Salat Dapat Amplop Rp300 Ribu di Sumenep
Cara Membuat Bolu Pandan Klepon
1. Kocok telur, SP, dan gula pasir menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan putih, kental, dan berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, baking powder, vanili, dan garam. Mixer kembali dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pasta pandan, margarin cair atau minyak, serta santan. Aduk perlahan hingga tidak ada adonan yang menggumpal.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
5. Setelah matang, diamkan hingga bolu benar-benar dingin.
6. Beri isian kelapa parut gula merah di bagian tengah bolu.
7. Kocok whipped cream hingga mengembang dan kokoh, lalu hias di atas bolu sesuai selera. Tambahkan sedikit susu UHT rasa kelapa untuk memperkaya rasa.
Perpaduan rasa pandan, santan, dan gula merah memberi kesan tradisional, sementara topping cream membuatnya terlihat modern dan menarik.
Selain cocok untuk sajian keluarga saat berbuka, dessert ini juga berpotensi menjadi menu jualan karena tampilannya cantik dan rasanya yang lezat.
Dengan modal bahan sederhana dan teknik yang tidak rumit, takjil ini bisa menjadi pilihan baru untuk meramaikan meja berbuka puasa tahun ini. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin