RADAR BOGOR - Es teler menjadi salah satu minuman favorit saat berbuka puasa. Perpaduan buah, es, dan kuah manisnya memang selalu menggoda setelah seharian menahan lapar dan dahaga.
Namun, bagi yang ingin minum es teler versi lebih sehat, ada kreasi es teler tanpa gula pasir, tanpa santan, bahkan tanpa kental manis.
Resep ini dibagikan oleh akun Instagram @joycesui04, yang kerap meembagikan berbagai resep makanan maupun minuman rumahan yang simple.
Menariknya, cita rasa manis pada resep es teler kali ini berasal dari stevia dan buah-buahan, sementara sensasi creamy tetap terasa walaupun tanpa santan.
Bisa dijadikan alternatif takjil yang lebih sehat dan berpotensi menjadi ide jualan saat Ramadhan.
Penasaran apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana proses pembuatannya? Yuk, simak artikel ini sampai akhir!
Bahan Jelly Kelapa:
- 1 bungkus jelly kelapa
- 700 ml air
- 3 tetes stevia
Bahan Jelly Cincau:
- 1 bungkus jelly (varian cincau)
- 700 ml air
Bahan Campuran Es Teler:
- 500 ml susu full cream
- 50 gram krimer low fat
- 150 gram alpukat (blender dengan 150 ml susu)
- 100 gram alpukat potong dadu
- 500 gram nangka, potong-potong
- Jelly kelapa, serut
- Jelly cincau, potong dadu
- Biji selasih secukupnya (rendam terlebih dahulu)
- 7 tetes stevia
- 300 gram es batu (atau sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Es Teler Tanpa Gula dan Santan
1. Buat jelly kelapa terlebih dahulu. Campurkan bubuk jelly kelapa, air, dan stevia. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Tuang ke dalam wadah dan biarkan mengeras, lalu kerok atau serut sesuai selera.
2. Siapkan jelly cincau. Masak bubuk jelly dengan air hingga mendidih. Tuang ke wadah, biarkan set, kemudian potong dadu kecil.
3. Dalam wadah besar, campurkan susu full cream dan krimer low fat, aduk hingga larut. Tambahkan alpukat yang sudah diblender bersama dengan susu.
4. Masukkan biji selasih, potongan alpukat, nangka, jelly kelapa, dan jelly cincau ke dalam campuran susu.
5. Tambahkan stevia, es batu, dan sedikit garam untuk memperkuat rasa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Es teler versi ini tetap memberikan sensasi segar, manis, dan creamy tanpa perlu santan maupun gula tambahan.
Selain itu, tampilannya juga menarik dengan warna-warni dari buah dan jelly. Praktis dibuat, bahan mudah didapat, dan rasanya tetap memanjakan lidah. (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin