RADAR BOGOR - Ramadhan selalu identik dengan sajian hangat yang menggugah selera. Jika ingin mencoba sesuatu yang berbeda, Garlic Bread isi keju dan beef slice ini bisa menjadi alternatif takjil yang tidak kalah menggoda.
Resep Garlic Bread ini dibagikan oleh kreator TikTok @noshiroyuki yang kerap membagikan berbagai resep masakan dan minuman rumahan.
Dalam videonya, ia mengaku sudah lama ingin mencoba membuat Garlic Bread versi roti sobek tersebut.
Meskipun prosesnya cukup memakan waktu dan membutuhkan kesabaran, hasil akhirnya disebut sepadan dengan usaha yang dikeluarkan.
Dengan tekstur roti yang lembut, aroma bawang putih yang harum, serta lelehan mozzarella di setiap lapisannya, menu ini cocok disajikan hangat saat berbuka puasa maupun sebagai camilan istimewa saat Lebaran nanti.
Berikut bahan dan cara membuatnya.
- Ukuran loyang dan adonan
- Ukuran loyang: 10,4 cm x 11 cm x 19,3 cm
- Ukuran adonan: 45 cm x 27–28 cm, dipotong sekitar 3 x 5 bagian
Bahan Roti:
- 300 gram tepung roti
- 5 gram ragi instan
- 3 gram garam
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- Susu dingin secukupnya (dituangkan bertahap)
- Mentega (ditambahkan saat proses mixing)
Bahan Garlic Butter:
- 100 gram unsalted butter
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- Parsley segar secukupnya
- 1/4 sdt garam
Topping:
- 250 gram mozzarella cheese
- Irisan beef slice
Cara Membuat Garlic Bread
1. Campurkan tepung roti dan ragi, lalu mixer sekitar 4-5 detik.
2. Masukkan gula, susu bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan telur, kemudian tuang susu dingin sedikit demi sedikit sambil dimixer perlahan.
4. Masukkan mentega, mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Setelah itu, naikkan kecepatan hingga adonan kalis, sekitar 4-5 menit.
5. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang.
6. Untuk membuat garlic butter, campurkan mentega, bawang putih, garam, dan parsley, lalu aduk rata.
7. Gilas adonan hingga berbentuk persegi panjang berukuran kurang lebih 45 x 28 cm. Taburi permukaan dengan sedikit tepung agar tidak lengket.
8. Oleskan garlic butter secara merata, lalu taburi mozzarella dan susun beef slice di atasnya.
9. Potong adonan menjadi sekitar 3 x 5 bagian, kemudian susun ke dalam loyang. Bagian terakhir bisa dibuat seperti sandwich agar topping berada di tengah.
10. Tutup loyang dan diamkan kembali selama 30-40 menit.
11. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya (preheat 10 menit) pada suhu 170°C selama kurang lebih 30 menit.
12. Setelah matang, oles kembali permukaannya dengan garlic butter agar lebih harum dan mengilap.
Resep ini merupakan kreasi kreator tiktok @luvitaho yang kemudian dimodifikasi oleh kreator @noshiroyuki.
Garlic Bread ini memang membutuhkan waktu lebih lama dibanding membuat gorengan. Namun, aroma mentega dan bawang putih yang keluar dari oven serta tekstur roti yang lembut dan lumer bisa menjadi sajian spesial yang berbeda di bulan Ramadhan.
Tertarik mencoba? Siapkan waktu dan bahan yang cukup, lalu nikmati hasilnya bersama keluarga saat berbuka puasa! (Sarah/Unpad)
Editor : Yosep Awaludin