RADAR BOGOR – Menentukan menu takjil yang praktis namun tetap lezat sering kali menjadi tantangan saat Ramadhan. Salah satu camilan yang bisa dicoba di rumah adalah Tahu Kriwil, sajian renyah di luar dan lembut di dalam cocok disantap saat berbuka puasa.
Dikutip dari TikTok @firhan_ashari, Tahu Kriwil menjadi salah satu ide takjil sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang tidak rumit.
Tekstur Kriwil pada tahu didapat dari campuran tepung dan teknik menggoreng sedikit demi sedikit sehingga menghasilkan bentuk yang unik dan renyah saat matang.
Berikut bahan yang perlu disiapkan:
5 buah tahu putih
1 batang daun bawang cincang
2 butir bawang putih parut
1 sdt bubuk kari
2 sdt cabe bubuk
1 sdt mecin
1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
1 ½ sdt garam
1 ½ sdt baking powder
3 sdm terigu
3 sdm maizena
Minyak goreng
Cara membuat:
Siapkan tahu putih lalu hancurkan menggunakan garpu hingga lembut. Setelah itu tambahkan daun bawang cincang, bawang putih parut, bubuk kari, cabe bubuk, mecin, kaldu ayam bubuk, garam, baking powder, terigu, dan maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup. Ambil adonan sedikit demi sedikit atau sejumput demi sejumput, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tahu kriwil pun siap disajikan sebagai menu takjil renyah untuk berbuka puasa. Camilan ini dapat dinikmati dengan sambal kecap, saus sambal, maupun pelengkap lainnya sesuai selera keluarga di rumah.
Dengan bahan sederhana dan proses yang praktis, Tahu Kriwil bisa menjadi alternatif takjil yang hemat namun tetap menggugah selera selama Ramadhan. (Mirta/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin