RADAR BOGOR - Menjelang Hari Raya Idul Fitri, berbagai jenis kue kering mulai disiapkan. Selain nastar dan kastengel, kini banyak kreasi kue yang mulai digemari, salah satunya Matcha Almond Crispy yang memiliki rasa renyah dengan aroma khas matcha.
Dikutip dari TikTok @tuangdigelas, Matcha Almond Crispy menjadi salah satu ide kue Lebaran yang cukup unik karena memadukan rasa manis, gurih, serta aroma matcha yang khas.
Teksturnya yang tipis dan crispy membuat kue Matcha Almond Crispy ini cocok dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga di momen Lebaran.
Selain rasanya yang lezat, proses pembuatan Matcha Almond Crispy juga terbilang cukup mudah dan menggunakan bahan-bahan sederhana.
Dengan perpaduan topping almond slice dan keju parut, kue ini menghadirkan cita rasa gurih yang semakin menambah kenikmatannya.
Bahan-Bahan Membuat Matcha Almond Crispy :
- 50gr Putih Telur
- 50gr Mentega Tawar
- 40gr Gula Halus
- 20gr Tepung Maizena
- 50gr Tepung Protein Rendah
- Sejumput garam
- 1 tbsp Matcha Powder
- Almond Slice
- Keju Parut
- Vanilla essense
Cara membuat :
Masukkan mentega, sejumput garam dan vanilla essense lalu campur hingga teksturnya menjadi creamy. Setelah itu masukkan gula halus kemudian aduk kembali hingga merata.
Jika sudah tercampur, tambahkan putih telur, matcha powder, tepung maizena dan tepung protein rendah. Aduk hingga adonan mengental dengan tekstur saat diangkat tidak mudah jatuh.
Selanjutnya masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu tuang melingkar tipis di atas baking paper. Bentuk lingkaran tersebut dirapikan menggunakan sendok agar lebih tipis dan rapi.
Setelah itu beri topping almond slice yang sudah dipotong-potong serta taburan keju parut di atasnya. Lakukan hingga adonan habis.
Terakhir, panggang dalam oven dengan suhu 120–130 derajat selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
Matcha Almond Crispy pun siap disajikan sebagai kue Lebaran untuk para tamu yang datang bersilaturahmi. (Mirta/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin