RADAR BOGOR – Gulai Cumi Bunting ala Padang bisa menjadi pilihan menu sahur yang lezat dan menggugah selera.
Gulai Cumi Bunting yang merupakan hidangan khas Minangkabau ini dikenal dengan kuah santannya yang kental serta bumbu rempah yang kaya rasa.
Perpaduan cumi yang empuk dengan isian telur di dalamnya membuat menu Gulai Cumi Bunting ini terasa semakin nikmat, apalagi disantap bersama nasi hangat saat sahur.
Melalui akun TikTok @wulansari, dibagikan resep gulai cumi bunting ala Padang yang simpel dan mudah dibuat di rumah.
Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas khas masakan Padang, dengan kuah santan yang kaya rempah sehingga cocok disantap saat sahur.
Menu ini juga sempat viral di TikTok karena banyak konten kreator yang membuat video mukbang gulai cumi bunting.
Popularitasnya membuat semakin banyak kreator lain ikut mencoba dan membagikan ulang resepnya, sehingga banyak warganet yang tertarik untuk merecook hidangan ini di rumah. Ini dia resep dan cara pembuatannya.
Bahan – bahan
- 6 ekor cumi yang ukurannya lumayan besar
- 400 – 500 ml santan
- ½ sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur
- ¼ gula pasir
- 8 siung bawang merah iris
- 2 batang serai
- Lengkuas
- Jeruk nipis
Isiannya :
- 2 buah tahu
- 1 butir telur ayam
- ½ sdm garam
- 1 sdm saus tiram
- Parutan wortel secukupnya
Bumbu halus :
- 8 buah cabe merah
- 1 ruas jempol kunyit
- 2 butir kemiri
- ½ sdm ketumbar
- Sedikit jahe
- Bawang putih (opsional)
Cara pembuatannya :
Baca Juga: Subhanallah, Warga Kota Depok Meninggal Dunia Dalam Keadaan Bersujud Saat Salat Tarawih
- Siapkan cumi yang sudah dibersihkan, lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan beberapa saat agar tidak amis.
- Siapkan cabai merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan bawang putih (opsional), kemudian blender hingga halus sebagai bumbu dasar.
- Selanjutnya buat isian cumi dengan menyiapkan tahu, telur, parutan wortel, garam, dan saus tiram. Hancurkan dan aduk semua bahan menggunakan sendok hingga tercampur rata.
- Setelah adonan isian tercampur, masukkan ke dalam plastik segitiga, ikat bagian atasnya, lalu gunting sedikit ujung plastik agar memudahkan saat memasukkan isian ke dalam cumi.
- Setelah cumi dimarinasi, masukkan isian secukupnya ke dalam cumi (jangan terlalu penuh), lalu tutup bagian ujungnya dan sematkan tusuk gigi agar isian tidak keluar.
- Lakukan langkah tersebut hingga semua cumi terisi.
- Tumis bumbu seperti bawang merah, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan bumbu halus yang sudah diblender, lalu masak kembali hingga matang dan aromanya keluar.
- Tambahkan santan dan masak sebentar hingga mendidih, kemudian masukkan cumi yang sudah diisi.
- Beri bumbu tambahan seperti garam, gula, dan kaldu jamur sesuai selera.
- Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap. Gulai cumi bunting pun siap disajikan.
Selain rasanya yang gurih dan pedas khas masakan Padang, gulai cumi bunting juga cukup mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Tak heran jika menu ini kerap menjadi pilihan bagi banyak orang yang ingin menyajikan hidangan sahur yang spesial namun tetap praktis.
Apalagi setelah viral di TikTok dan banyak direcook oleh para konten kreator, hidangan ini semakin populer dan menarik perhatian warganet untuk mencobanya sendiri di rumah. (Dian/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin