RADAR BOGOR - Makanan khas Palembang yang berasal dari Sumatera Selatan ini, terus menunjukkan eksistensinya di kancah kuliner nasional dan internasional.
Karena cita rasanya yang unik dan kenyal, makanan yang terbuat dari ikan dan tepung sagu ini semakin digemari.
Ya, Pempek merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat di seluruh Indonesia. Banyak jenis Pempek, seperti lenjer, kapal selam, dan kulit.
Salah satu daya tarik utama pempek adalah kuah cuko, saus berwarna coklat kehitaman yang dibuat dari gula merah, cuka, bawang putih, dan cabai.
Kuah cuko yang pedas dan asam ini menjadi pelengkap yang ideal untuk rasa gurih pempek. Selain itu, pempek dapat dibeli di toko dan dikemas dalam bentuk Frozenfood, memudahkan pelanggan yang ingin memakannya.
Banyak orang yang tinggal di Palembang sekarang membuka usaha pempek di berbagai kota besar di Indonesia dan bahkan di luar negeri.
Orang-orang yang tinggal di Palembang sekarang membuka usaha pempek mereka di Malaysia, Singapura, Australia, dan Amerika Serikat.
Untuk mempromosikan Pempek sebagai ikon kuliner Palembang, Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Kota Palembang sering mengadakan festival dan pameran kuliner.
Dengan sejarah panjang dan rasa yang unik, pempek adalah kebanggaan Palembang dan salah satu makanan Indonesia yang harus dilestarikan.
Dengan kemajuan teknologi, kita sekarang dapat dengan mudah membeli makanan, terutama makanan tradisional seperti ini. (***)
Penyusun : Siti Sarah Ahmadi/ITB vinus Bogor
Editor : Yosep Awaludin