RADAR BOGOR - Menyiapkan menu sahur yang praktis tetapi tetap enak bisa menjadi tantangan, apalagi dengan waktu yang terbatas, dan berikut resep bumbu marinasi tahan sampai seminggu.
Salah satu cara untuk mengatasi permasalahan waktu sahur yang singkat untuk memasak adalah dengan menggunakan bumbu marinasi.
Selain membantu mempercepat proses masak, bumbu marinasi juga membuat bahan baku protein menjadi lebih gurih dan enak.
Ada banyak sekali variasi bumbu marinasi yang bisa dicoba, mulai dari rasa manis, gurih hingga pedas.
Dikutip dari Instagram @arya_artamansa, berikut adalah 6 resep bumbu marinasi yang bisa tahan selama 1 minggu di dalam kulkas, bisa menggunakan daging ayam maupun daging slice.
Daging ala Yoshinoya
Bahan:
- 250 gram daging slice
- 4 siung bawang putih (parut)
- 1 jempol jahe (parut)
- 1 bawang bombay
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan kecap asin
- 3 sendok makan saus tomat
- Lada hitam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
Cara Memasak: Tumis dengan margarin tambahkan 5 sendok makan air
Chicken Bite ala Richesee
Bahan:
- 1/2 dada ayam love (potong dadu)
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- UHT secukupnya sampai ayam terendam
Cara Memasak: Balur ke tepung serbaguna lalu goreng
Chicken Wings ala Resto
Bahan:
- 1/2 kg sayap ayam
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 3 sendok makan saus tiram
- 3 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 3 sendok makan maizena
- 1 bungkus Sasa bumbu lulur ayam spesial
Cara Memasak: Goreng api sedang atau airfryer suhu 180 derajat selama 20 menit
Chicken Katsu
Bahan:
- 1/2 dada ayam love (marinasi dengan garam dan lada bubuk)
- Tepung serbaguna
- Telur kocok
- Tepung panir
Cara Memasak: Goreng dengan api sedang
Ayam Kukus Jahe
Bahan:
- 1/2 kg ayam bagian paha
- 2 sendok teh garam
- 3 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh lada bubuk
- 3 sendok makan maizena
- 1 jempol jahe, iris
- Potongan daun bawang
Cara Memasak: Pindah ke wadah tahan panas lalu kukus selama 25 menit, nikmati dengan chili oil
Ayam Goreng Bawang Putih ala Ka Its Friday
Bumbu halus:
- 1/2 kg ayam bagian paha
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok makan ketumbar (sangrai)
- 100 ml air
Bumbu tambahan:
- 5 bawang putih geprek
- 3 sendok makan tapioka
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu ayam
- 1/2 sendok teh lada
Cara Memasak: Goreng dengan api sedang
Itulah 6 resep marinasi dan bisa bertahan di kulkas selama 1 minggu, cocok untuk menu sahur.***
Editor : Eka Rahmawati