RADAR BOGOR – Cicipi salah satu kuliner khas Manado yang sedang hits, bubur Manado di Dapur Mace Bogor. Tempat ini dikenal sangat ramai, menyajikan hidangan lezat dan sepenuhnya halal.
Dapur Mace, yang berarti “Dapur Ibu” dalam bahasa Manado, merupakan wujud kasih sayang terhadap orang tua dan leluhur.
Dimulai sejak tahun 2017 dari sebuah tenda di Taman Heulang, Dapur Mace kini telah menempati lokasi yang lebih luas dan nyaman di Bogor.
Sang pemilik, seorang asli Manado, meracik sendiri sebagian besar menu yang disajikan, termasuk kue-kue tradisional.
Dapur Mace buka setiap hari mulai pukul 07.00 pagi hingga 16.30 sore, dan juga tersedia melalui layanan ojek online.
Popularitasnya sudah terbukti sejak masa awal berjualan dengan tenda. Mereka bisa menjual hingga 1,5 panci besar bubur Manado per hari, dan kini meningkat menjadi 4–5 panci besar setiap harinya.
Ada rencana untuk membuka cabang di luar Bogor. Semoga segera terwujud.
Tentu saja, menu utama yang wajib dicoba adalah bubur Manado. Tersedia dalam dua porsi:
•Porsi Setengah: Rp20.000
•Porsi Penuh: Rp25.000
Meskipun disebut “setengah porsi”, ukurannya sudah cukup mengenyangkan.
Bubur Manado di sini memiliki warna kuning khas, dengan komposisi jagung, bayam, ubi, dan sayuran lainnya yang masih crunchy.
Yang membuat bubur ini semakin istimewa adalah ikan cakalang melimpah yang disajikan di atasnya, serta labu.
Anda bisa menambahkan sambal khas Dapur Mace yang memiliki cita rasa asam, segar, gurih, dan pedas—menciptakan paduan rasa yang sempurna.
Selain itu, jangan lewatkan perkedel jagung mereka yang menjadi primadona—sangat cocok disantap bersama bubur.
Menurut pengalaman, bubur Manado di Dapur Mace ini sangat mengenyangkan, sehat, dan lezat. Rasanya tidak hambar, justru kaya akan gurih dan asin.
Selain bubur, Dapur Mace juga menawarkan berbagai hidangan Manado lainnya yang tak kalah lezat:
•Paket Nasi Ayam Woku (Rp35.000)
Ayam woku disajikan dengan nasi, sayur bunga pepaya, dan sambal dabu-dabu.
Ayamnya sangat juicy, bumbunya kaya rempah khas Manado, dan sambal dabu-dabu memberikan sensasi segar dan pedas.
•Paket Nasi Sapi Tinorangsak (Rp45.000)
Daging sapi tinorangsak disajikan terpisah dari nasi, dilengkapi dengan sayur bunga pepaya dan sambal dabu-dabu.
Tinorangsak ini memiliki tekstur daging yang empuk dan cita rasa bumbu yang kuat, mirip dengan rendang khas Manado.
•Pisang Goreng Sambal
Potongan pisang manis dan empuk disajikan dengan sambal khas Dapur Mace.
Perpaduan manis, asin, gurih, dan pedas dari sambal menciptakan harmoni rasa yang unik dan adiktif.
•Panada
Camilan khas Manado ini berisi ikan cakalang yang sama lezatnya dengan isian bubur.
Adonan panadanya empuk dan isian cakalangnya melimpah. Panada ini juga homemade, langsung dari tangan Tante pemilik Dapur Mace.
Dapur Mace di Bogor adalah destinasi kuliner yang wajib Anda kunjungi jika ingin merasakan kelezatan hidangan Manado yang autentik, halal, dan berlimpah pilihan.
Dari bubur Manado yang mengenyangkan hingga hidangan berat dan camilan khas, semuanya siap memanjakan lidah Anda. Kulineran di Dapur Mace, yuk!***
Editor : Eli Kustiyawati