RADAR BOGOR - Berbuka puasa menjadi momen yang dinanti setelah seharian menahan lapar dan haus. Karena itu, memilih menu yang hangat, ringan, dan tetap mengenyangkan sangat penting agar tubuh kembali bertenaga.
Dikutip postingan YouTube tripujis, sup berkuah gurih bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan saat berbuka bersama keluarga. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan.
Berikut beberapa resep sup yang cocok dijadikan inspirasi menu berbuka puasa di rumah masyarakat Bogor dan sekitarnya.
1. Sup Kimlo Isi Lengkap
Sup kimlo menghadirkan kuah gurih dengan isian yang beragam dan kaya rasa. Perpaduan ayam suwir, jamur kuping, telur puyuh, dan bakso membuat sajian ini terasa istimewa saat berbuka.
Bahan:
5 siung bawang putih
1 liter kaldu ayam
1 buah wortel
40 gram jamur kuping
1 lembar kulit tahu
10 butir telur puyuh
5 butir bakso
150 gram ayam rebus suwir
1,5 sendok teh gula
1/3 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
50 gram bihun
Daun bawang dan seledri secukupnya
Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Ramadhan Buat Warga Bogor: 4 Resep Sayur Berkuah Bening yang Segar dan Praktis
Cara membuatnya dimulai dengan menumis bawang putih hingga harum, lalu tuangkan kaldu ayam. Masukkan wortel, jamur kuping, kulit tahu, telur puyuh, bakso, dan ayam suwir.
Tambahkan gula, garam, lada, serta kaldu jamur. Setelah semua matang, masukkan bihun dan beri taburan daun bawang serta seledri sebelum disajikan hangat.
2. Sup Ayam Jamur Gurih
Sup ayam jamur menawarkan rasa gurih dengan tekstur lembut dari ayam fillet dan jamur kuping. Menu ini cocok dijadikan hidangan berbuka yang praktis dan mengenyangkan.
Bahan:
400 gram paha ayam fillet
50 gram bihun rebus
50 gram jamur kuping
1 buah wortel
2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok teh bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu jamur
4 siung bawang putih
1 sendok teh gula
Rebus ayam hingga matang, lalu tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan air rebusan ayam, kemudian masukkan wortel dan jamur kuping.
Masukkan kembali ayam ke dalam kuah dan bumbui sesuai takaran. Larutkan tepung tapioka untuk memberikan sedikit kekentalan. Tambahkan bihun rebus sebelum sup disajikan.
3. Sup Ayam dengan Rempah Utuh
Sop ayam ini memiliki aroma khas berkat tambahan rempah-rempah utuh yang memperkaya cita rasa.
Bahan:
1 kg daging ayam
1 buah wortel
1 bonggol jagung manis
Daun bawang dan seledri secukupnya
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 liter air
Rempah utuh:
3 butir cengkeh
1 bunga lawang
3 cm kayu manis
1 butir kapulaga
Bumbu:
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh lada bubuk
Rebus ayam bersama bawang putih, bawang bombay, jahe, dan rempah hingga kuah harum. Tambahkan wortel dan jagung manis, lalu bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada. Sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri agar semakin segar.
Baca Juga: Lukisan SBY Terjual Rp6,5 Miliar di Lelang Imlek Partai Demokrat, Hasilnya untuk Bantuan Kemanusiaan
4. Sup Tahu Bakso Hangat
Sup tahu bakso menjadi pilihan berbuka puasa yang sederhana namun tetap lezat dan mengenyangkan.
Bahan bakso:
250 gram daging giling
1 butir putih telur
3 sendok makan tepung tapioka
1/2 sendok teh bawang putih bubuk
Lada secukupnya
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu bubuk
Campurkan semua bahan bakso hingga rata, bentuk bulat, lalu rebus hingga matang.
Kuah:
5 kotak tahu
5 siung bawang putih
1,8 liter air
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh lada bubuk
Daun bawang dan seledri secukupnya
Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan air dan tahu. Masukkan bakso yang telah matang, lalu bumbui sesuai takaran. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang dan seledri.
Beragam pilihan sup ini bisa menjadi inspirasi menu berbuka puasa yang praktis, lezat, dan cocok dinikmati bersama keluarga.
Kuah hangatnya memberikan kenyamanan setelah seharian berpuasa serta membantu mengembalikan energi tubuh dengan baik.***