RADAR BOGOR – Menjelang Hari Raya Idulfitri, berbagai jenis kue kering mulai disiapkan. Salah satu kue yang bisa menjadi pilihan adalah thumbprint cookies cokelat yang memiliki rasa manis dan tekstur renyah.
Dikutip dari TikTok @recepiforyou, thumbprint cookies cokelat ini termasuk salah satu camilan Lebaran yang cukup mudah dibuat di rumah.
Selain bahan yang sederhana, cara pembuatan thumbprint cookies cokelat juga tidak terlalu rumit sehingga cocok dicoba oleh pemula.
Thumbprint cookies biasanya memiliki bentuk bulat kecil dengan bagian tengah yang diisi selai cokelat.
Tampilannya yang sederhana namun menarik membuat kue ini sering dijadikan salah satu sajian favorit saat Lebaran.
Bahan-Bahan :
200 gram margarin
80 gram gula halus
1 kuning telur
½ sendok teh vanilla essence
250 gram tepung terigu protein rendah
20 gram tepung maizena
½ sendok teh baking powder
Catatan tambahan:
Baluri adonan dengan putih telur dan keju parut, lalu isi bagian tengahnya dengan selai cokelat. Olesi loyang dengan carlo atau margarin, atau bisa juga dialasi baking paper.
Panggang menggunakan oven dengan suhu 160°C selama 25–30 menit menggunakan api atas dan bawah. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang.
Cara membuatnya :
Dimulai dengan mencampurkan margarin dan gula halus, kemudian aduk hingga teksturnya lembut.
Setelah itu tambahkan satu kuning telur serta vanilla essence, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
Selanjutnya masukkan tepung terigu protein rendah, tepung maizena, serta baking powder ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang lembut.
Jika adonan sudah siap, ambil adonan sekitar 10 gram kemudian bentuk bulat-bulat hingga semua adonan habis.
Setelah itu celupkan ke dalam putih telur lalu baluri dengan keju parut hingga permukaannya tertutup merata.
Tekan bagian tengah adonan menggunakan kelingking untuk membentuk lubang kecil. Lubang tersebut kemudian diisi dengan selai cokelat sesuai selera.
Setelah semua adonan siap, susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi baking paper.
Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama sekitar 25 hingga 30 menit hingga kue matang.
Thumbprint cookies cokelat pun siap disajikan sebagai camilan manis saat Lebaran. Dengan rasa yang lezat serta cara pembuatan yang cukup praktis, kue ini bisa menjadi salah satu pilihan kue kering yang menarik untuk dibuat di rumah. (Mirta/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin