RADAR BOGOR – Bosan dengan kue Lebaran yang itu-itu saja? Palm Cheese Cookies bisa jadi pilihan baru yang unik dengan perpaduan rasa gurih keju dan manis legit dari gula palm yang bikin nagih sejak gigitan pertama.
Dikutip dari TikTok @mama.bene.kitchen, Palm Cheese Cookies memiliki tekstur lembut namun tetap renyah sehingga cocok dijadikan sajian spesial saat Lebaran.
Tampilan kuenya yang cantik dengan balutan gula palm juga membuat Palm Cheese Cookies terlihat lebih menarik dan menggugah selera.
Kue ini juga banyak diminati karena bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan, serta proses pembuatannya tidak terlalu rumit sehingga cocok dicoba di rumah.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 300 gr bakers mix (campuran margarin dan butter)
- 50 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- Vanili
- Sedikit garam
- 100 gr keju parut
- 40 gr maizena
- 50 gr susu bubuk
- 380 gr terigu protein rendah
- Gula palm
Cara membuatnya dimulai dengan mencampurkan bakers mix, gula halus, vanili, dan sedikit garam hingga merata.
Setelah itu, masukkan kuning telur dan aduk kembali hingga tercampur tanpa overmix agar tekstur tetap lembut.
Selanjutnya tambahkan keju parut, maizena, dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan tidak lengket, kemudian bisa dilanjutkan menggunakan tangan.
Ambil adonan sekitar 8–10 gram, bentuk bulat, lalu balurkan ke gula palm hingga seluruh permukaannya tertutup. Gunakan gula palm yang agak kasar agar hasilnya lebih cantik.
Susun adonan di loyang, kemudian panggang pada suhu 130 derajat Celcius menggunakan api bawah selama kurang lebih 35 menit. Waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing.
Palm Cheese Cookies pun siap disajikan sebagai camilan Lebaran yang lezat dan berpotensi jadi favorit keluarga maupun tamu yang datang berkunjung. (Mirta/Vokasi IPB)
Editor : Yosep Awaludin