RADAR BOGOR – Kuliner rujak, kombinasi buah-buahan segar bertekstur renyah seperti mangga muda, kedondong, jambu air, nanas, dan bengkuang yang disiram sambal gula Jawa super pedas selalu sukses mengembalikan semangat yang layu.
Di Cirebon, kuliner rujak buah menjadi pelarian sempurna di siang hari yang menyengat.
Google Maps mencatat lima pedagang rujak buah paling dicari karena kelezatan bumbunya.
1. Rujak Gamel (Kuliner Khas Legendaris)
Ini adalah varian rujak khas Cirebon yang sangat unik dan berbeda dari rujak buah biasa. Rujak gamel tidak didominasi buah, melainkan rebusan daun kangkung segar, tauge, tahu goreng kulit, mi soun, dan topping wajib kerupuk melarat (kerupuk yang digoreng pasir). Semua bahan tersebut diguyur sambal asam jawa mentah super pedas bercita rasa gurih pedas segar.
Alamat: Desa Gamel, Kecamatan Plered, Kabupaten Cirebon (banyak berjejer di sepanjang jalan desa).
Kisaran harga: Rp10.000–Rp15.000 per porsi.
2. Rujak Buah Pak Kumis Kesambi
Spesialis rujak buah potong konvensional yang terkenal karena kualitas kesegaran buahnya. Rahasia kelezatan abadi rujak ini ada pada ulekan sambal kacang tanah gorengnya yang ditumbuk kasar bersama gula merah tebu pilihan, asam jawa, garam, dan sentuhan sedikit terasi bakar khas Cirebon yang memberikan kedalaman rasa gurih aroma laut yang memikat.
Alamat: Jl. Kesambi (dekat area ruko swalayan), Kecamatan Kesambi, Kota Cirebon.
Kisaran harga: Rp12.000–Rp18.000 per porsi.
3. Rujak Bebeg Mang Toto
Rujak ini diolah dengan cara ditumbuk manual (dibebeg) menggunakan lesung kayu berukuran kecil. Buah-buahan yang dipilih cenderung berkarakter keras dan sepat seperti pisang batu muda, ubi jalar, mangga muda, dan kedondong. Setelah ditumbuk menyatu bersama cabai rawit merah dan gula aren pekat, rujak ini menghasilkan perpaduan rasa asam, manis, pedas, dan kelat yang sangat adiktif.
Alamat: Kawasan Kuliner Jl. Kanoman, Pekalipan, Kecamatan Kejaksan, Kota Cirebon.
Kisaran harga: Rp8.000–Rp12.000 per porsi.
4. Rujak Buah Segar Ibu Ida
Daya tarik utama kedai Ibu Ida adalah semua persediaan buah-buahan kupasnya disimpan rapat di dalam lemari pendingin kaca sebelum dipotong. Hasilnya, ketika potongan buah dingin berair tersebut bertemu dengan siraman sambal gula merah yang kental lengket bertekstur medok, tercipta sensasi kontras dingin pedas yang luar biasa menyegarkan di tenggorokan.
Alamat: Jl. Dr. Cipto Mangunkusumo, Kecamatan Kesambi, Kota Cirebon.
Kisaran harga: Rp12.000–Rp20.000 per porsi.
5. Rujak Bangkok Spicy Fruit
Menawarkan gaya rujak kekinian ala Thailand yang sempat viral. Di sini buah mangga muda dipotong memanjang tipis, lalu disajikan kering tanpa bumbu kuah cair. Sebagai gantinya, buah dicocol atau dikocok bersama bumbu kering gabungan dari bubuk cabai merah kering, gula pasir kristal besar, dan garam gurih. Sangat praktis dimakan di dalam mobil.
Alamat: Area parkir ruko, Jl. Tuparev, Kecamatan Kedawung, Kabupaten Cirebon.
Kisaran harga: Rp15.000–Rp25.000 per kemasan.***
Editor : Eli Kustiyawati