RADAR BOGOR – Tren camilan asal Tiongkok yang dikenal dengan nama Latiao, sukses mencuri perhatian karena teksturnya yang unik, yakni kenyal dengan sensasi pedas membuat siapa saja yang mencicipinya merasa ketagihan.
Bagi Anda yang sering melihat camilan ini di marketplace dan penasaran dengan cara pembuatannya, kini Anda bisa menghadirkan Latiao langsung dari dapur rumah.
Dilansir dari kanal YouTube Jiji Chan, Anda hanya membutuhkan lima komponen utama untuk meracik camilan Latiao ini.
Selain lebih ekonomis, membuat sendiri di rumah tentu menjamin kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan.
Bahan-Bahan Utama
Sebelum memulai petualangan rasa di dapur, pastikan Anda telah menyiapkan lima bahan utama berikut ini:
10 sdm Tepung Gluten
20 sdm Air
3 sdm Chili Oil
Bon Cabe satu bungkus
Penyedap Rasa (Masako Sapi) satu bungkus
Baca Juga: Kekeringan Mulai Melanda Kota Bogor, Perumda Tirta Pakuan Diminta Perluas Jaringan
Catatan : anda juga bisa menambahkan wijen sebagai taburan untuk mempercantik tampilan dan menambah tekstur.
Langkah Pembuatannya
Meski prosesnya membutuhkan sedikit ketelatenan, langkah-langkah di bawah ini sangat mudah diikuti oleh siapa saja berdasarkan tutorial dari Jiji Chan:
1. Pembuatan Adonan
Campurkan tepung gluten dengan air menggunakan perbandingan 2:1. Uleni adonan secara merata hingga airnya keluar, lalu diamkan adonan selama satu jam agar teksturnya siap untuk diolah.
2. Membentuk Latiao
Setelah proses pendiaman, gilas adonan dan potong memanjang sesuai keinginan. Lilitkan setiap potongan pada tusuk sate agar bentuknya menyerupai Latiao yang autentik.
3. Proses Pengukusan
Olesi adonan yang sudah dililit dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket, kemudian kukus hingga matang sempurna.
4. Meracik Bumbu Pedas
Panaskan chili oil di atas wajan, lalu masukkan Bon Cabe satu bungkus dan penyedap rasa. Aduk hingga bumbu benar-benar tercampur rata dan aromanya keluar.
Baca Juga: Liburan ke Subang? Ini 3 Destinasi Wisata Alam Favorit yang Eksotis dan Memukau
5. Sentuhan Akhir
Olesi Latiao yang sudah dikukus dengan racikan bumbu pedas tadi, lalu taburkan wijen di atasnya agar semakin nikmat.
Latiao buatan sendiri ini sangat cocok dinikmati sebagai teman bersantai di sore hari atau sebagai camilan saat menonton film favorit.
Selain rasanya yang menantang, kepuasan membuat camilan viral dengan tangan sendiri tentu memberikan kebanggaan tersendiri.
Apakah Anda berani mencoba menantang lidah dengan tingkat kepedasan Latiao buatan Anda sendiri hari ini? (Renno/Unpak)
Editor : Yosep Awaludin