RADAR BOGOR – Perpaduan kuliner yang tak biasa kembali hadir dari sajian khas Minang. Dapur Katupek Gulai Tunjang menawarkan kreasi ketupat gulai khas Padang yang dipadukan dengan Indomie goreng serta aneka lauk seperti gulai tunjang dan rendang.
Kombinasi tersebut menjadi daya tarik karena menyatukan karakter masakan Minang yang kaya rempah dengan cita rasa bumbu mi instan yang sudah akrab di lidah masyarakat.
Soto Padang dengan Kuah Kaldu Sapi
Salah satu hidangan yang menarik perhatian adalah Soto Padang. Menu ini menggunakan kuah bening dengan warna kekuningan dan memiliki rasa gurih dari kaldu sapi.
Dalam satu mangkuk, Soto Padang dilengkapi sejumlah isian dan pelengkap, seperti:
- Soun
- Potongan daging sapi
- Perkedel
- Kerupuk merah
- Kerupuk jangek atau kerupuk kulit
Potongan daging sapinya terasa empuk ketika disantap. Tekstur tersebut berpadu dengan kuah kaldu yang gurih serta pelengkap khas Soto Padang sehingga memberikan cita rasa yang cukup lengkap.
Baca Juga: Kabar Gembira 3 Kebijakan Baru bagi Guru, Tenaga Pendidik Perbarui Data Berkala
Katupek Gulai Cubadak Dipadukan dengan Indomie Goreng
Menu yang paling mencuri perhatian adalah Katupek Gulai Cubadak dengan tambahan Indomie goreng.
Ketupat yang digunakan merupakan ketupat asli, bukan lontong. Ketupat tersebut kemudian disiram dengan gulai nangka atau cubadak yang menggunakan kuah santan kental dengan rasa gurih dan kaya rempah.
Keunikan sajian ini semakin terasa karena gulai cubadak tersebut dipadukan dengan Indomie goreng.
Campuran bumbu gulai dan bumbu mi instan menghasilkan rasa yang lebih kuat serta memberikan sensasi berbeda saat disantap.
Potongan nangkanya juga memiliki tekstur yang pas. Tidak terlalu lembek, sehingga masih terasa ketika dikunyah dan berpadu dengan ketupat maupun mi goreng.
Ada Gulai Tunjang dan Rendang Daging
Dapur Katupek Gulai Tunjang juga menyediakan Gulai Tunjang dengan kuah yang pekat.
Bagian tunjang memiliki perpaduan tekstur kenyal dan lembut sehingga menjadi salah satu lauk yang menarik untuk dicoba.
Pilihan lainnya adalah Rendang Daging. Dagingnya memiliki tekstur berserat dengan aroma kelapa yang cukup kuat.
Karakter rendang di tempat ini cenderung berbeda dari rendang yang memiliki rasa manis.
Cita rasa yang lebih dominan justru berasal dari gurihnya santan, kelapa, serta racikan rempah khas masakan Minang.
Indomie, Gulai dan Rendang Jadi Sajian Unggulan
Kombinasi Indomie dengan gulai yang kental, tunjang, hingga bumbu rendang menjadi salah satu bagian yang paling menarik perhatian dari sajian Dapur Katupek Gulai Tunjang.
Baca Juga: Puluhan Ribu Rohingya Gelar Demo Besar, Tuntut Dunia Tak Lupakan Krisis Kemanusiaan
Sekilas perpaduan mi instan dengan masakan Padang tersebut memang terdengar tidak biasa.
Namun, perpaduan berbagai bumbu justru menghasilkan rasa yang kuat, gurih, dan kaya rempah. Kreasi tersebut bahkan mendapat rekomendasi tinggi dari Mamank Kuliner.
Bagi pencinta kuliner yang ingin mencoba menu khas Padang dengan sentuhan berbeda, Dapur Katupek Gulai Tunjang dapat menjadi salah satu pilihan yang patut dicoba. (Dimas/Unpak)
Editor : Yosep Awaludin