RADAR BOGOR – Warna daging yang merah merona membuat salah satu kedai kuliner di Bandung sempat menuai tanda tanya. Warkipop atau Warung Kopi Pasundan Tap bahkan dikira menjual olahan daging babi.
Padahal, pengelola memastikan menu andalannya merupakan bebek asap yang menggunakan bahan halal.
Kedai yang berada di kawasan PKJB, Jalan Pahlawan Nomor 70, Bandung, tersebut sempat menjadi pembicaraan setelah tampilan daging pada hidangannya dinilai menyerupai daging babi.
Pengelola kemudian memberikan klarifikasi bahwa sajian yang ditawarkan Warkipop sepenuhnya menggunakan daging bebek asap halal.
Keunikan kuliner tersebut turut diperkenalkan melalui konten video yang diunggah kreator kuliner di akun Instagram @aleadellaa.
Dari bagian luar, Warkipop memiliki tampilan sederhana seperti warung kopi pada umumnya. Namun, suasana berbeda terasa ketika masuk ke dalam.
Baca Juga: Viral Tabebuya Putih Mekar Lebat di Bundaran Cibiru, Cantiknya Mirip Sakura Jepang
Area kedai cukup luas dengan konsep yang terasa homey dan nyaman sehingga cocok dijadikan tempat berkumpul bersama teman maupun keluarga.
Dalam konten tersebut, kreator kuliner itu turut menjelaskan mengenai isu yang sempat beredar terkait menu Warkipop.
“Warkipop sebelumnya sempat ramai dibicarakan karena ada yang mengira hidangannya berbahan daging babi. Setelah diklarifikasi, ternyata daging yang digunakan adalah bebek asap,” ujarnya dalam video yang diunggah melalui akun Instagram @aleadellaa.
Bebek Diasap Sebelum Dipanggang
Daya tarik utama Warkipop berada pada olahan bebek asapnya. Proses memasak dilakukan melalui beberapa tahap untuk menghasilkan perpaduan tekstur dan rasa yang khas.
Daging bebek terlebih dahulu menjalani proses pengasapan atau smoking. Setelah itu, daging dimasak kembali menggunakan teknik pan-seared di atas teflon hingga bagian luarnya, terutama kulit, matang dengan sempurna.
Perpaduan kedua teknik tersebut menghasilkan bagian luar yang renyah, sementara bagian dalam daging tetap lembut dan juicy.
Kreator kuliner dalam video tersebut menggambarkan tekstur bebek Warkipop sebagai kenyal, memiliki aroma asap yang kuat, tetapi tidak alot.
“Dagingnya terasa kenyal dengan aroma smoky, tetap empuk dan juicy. Bebeknya benar-benar menjadi menu utama di sini,” kata kreator tersebut.
Pilihan Potongan dan Pendamping Beragam
Pengunjung Warkipop juga diberikan keleluasaan dalam menentukan sajian bebek yang diinginkan.
Untuk ukuran porsi, tersedia pilihan daging bebek yang telah diiris atau sliced. Selain itu, pelanggan dapat memilih potongan utuh berukuran seperempat ekor.
Baca Juga: 10 Wilayah Ini Disarankan Cek KKS! Pastikan Status Bansos PKH BPNT Sudah SI
Bebek asap tersebut dapat dinikmati bersama sejumlah pilihan sumber karbohidrat.
Pengunjung bisa memilih nasi putih, nasi goreng, maupun mie goreng sebagai pendamping.
Pilihan sambal juga cukup beragam dan dapat disesuaikan dengan selera. Ada sambal matah yang menawarkan cita rasa segar hingga sambal hijau dengan sensasi pedas yang berbeda. Hidangan kemudian dapat dilengkapi dengan telur dadar, kerupuk, serta acar.
Dengan konsep tersebut, Warkipop tidak hanya menawarkan olahan bebek asap dengan tampilan yang unik, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang fleksibel bagi pengunjung.
Bagi pencinta kuliner yang sedang mencari menu bebek asap di Bandung, Warkipop di kawasan PKJB dapat menjadi salah satu pilihan untuk mencicipi olahan bebek dengan teknik pengasapan dan pan-seared yang menjadi ciri khasnya. (Rana/Tazkia)
Editor : Yosep Awaludin