RADAR BOGOR - Cilok menjadi salah satu jajanan yang mudah ditemukan dan digemari berbagai kalangan.
Teksturnya yang kenyal dengan siraman bumbu kacang gurih membuat camilan khas ini cocok disantap kapan saja. Kabar baiknya, cilok bumbu kacang juga cukup mudah dibuat sendiri di rumah.
Resep camilan enak Cilok Bumbu Kacang kali ini diambil dari akun Instagram @dapursaturasa_.
Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan, Anda dapat membuat cilok dengan tekstur kenyal sekaligus bumbu kacang yang gurih dan pedas sesuai selera.
Bahan Membuat Cilok
Berikut bahan yang perlu disiapkan untuk membuat cilok:
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 2 batang daun bawang, diiris tipis
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- 250-300 ml air panas
Baca Juga: Kabar Gembira, 438 Ribu KPM Tergraduasi Aktif Kembali, Bansos PKH BPNT Diproses Cair
Bahan Bumbu Kacang
Sementara untuk membuat bumbu kacang, siapkan bahan berikut:
- 150 gram kacang tanah, digoreng
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit atau sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula merah, diserut
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 300 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Cilok
Setelah seluruh bahan tersedia, proses pembuatan cilok dapat dilakukan dengan langkah berikut:
-
Masukkan tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Campurkan hingga merata.
-
Tuangkan air panas secara bertahap sambil terus diaduk sampai adonan berubah menjadi kental.
-
Setelah itu, masukkan tepung tapioka dan irisan daun bawang. Uleni adonan sampai kalis dan dapat dibentuk.
-
Ambil adonan secukupnya, kemudian bentuk menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera.
-
Didihkan air dalam panci, lalu masukkan adonan cilok yang telah dibentuk. Rebus sampai cilok mengapung sebagai tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Harga Masker Melonjak Usai Erupsi Gunung Anak Krakatau, Kemenkes Panggil Pelaku Usaha
Cara Membuat Bumbu Kacang Cilok
Bumbu kacang menjadi bagian penting untuk menghasilkan cita rasa cilok yang gurih dan nikmat. Berikut cara membuatnya:
-
Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
-
Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga mengeluarkan aroma harum.
-
Tuangkan air, lalu masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur.
-
Masak bumbu menggunakan api yang sesuai sampai teksturnya mengental dan bumbu matang.
-
Masukkan kecap manis, kemudian aduk dan cicipi untuk menyesuaikan rasa.
Cara Penyajian Cilok Bumbu Kacang
Cilok yang sudah matang dapat langsung dicampurkan dengan bumbu kacang atau bumbu tersebut disiramkan di atas cilok.
Agar semakin nikmat, cilok juga dapat diberi tambahan topping sesuai selera.
Beberapa pilihan yang bisa digunakan antara lain kecap manis, saus sambal, maupun perasan jeruk limau.
Tips Membuat Cilok agar Kenyal dan Tidak Keras
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar hasil cilok memiliki tekstur yang pas.
Pertama, pastikan air yang digunakan benar-benar panas saat membuat adonan. Air panas membantu menghasilkan adonan yang tidak mudah menjadi keras.
Kedua, jangan menggunakan tepung tapioka secara berlebihan. Takaran tapioka yang terlalu banyak dapat membuat cilok menjadi sangat kenyal bahkan cenderung keras.
Baca Juga: Benarkah Baterai Mobil Hybrid Hanya Bertahan 8 Tahun? Ini Faktanya
Ketiga, pastikan bumbu kacang dimasak sampai benar-benar matang. Proses tersebut penting agar bumbu menghasilkan rasa yang lebih gurih sekaligus menghilangkan aroma langu dari bahan-bahannya.
Dengan mengikuti langkah dan tips tersebut, cilok bumbu kacang yang kenyal, gurih, dan pedas sesuai selera bisa menjadi camilan rumahan yang praktis untuk keluarga. (***)
Editor : Yosep Awaludin