RADAR BOGOR - Sup ayam krim kembali menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dicari saat cuaca dingin.
Dikutip dari Youtube Devina Hermawan, teksturnya yang lembut dan rasa gurih, membuat hidangan sup ayam krim ini cocok disajikan untuk makan siang maupun malam. Banyak keluarga memilih menu ini karena proses memasaknya cukup sederhana.
Hidangan sup ayam krim ini memadukan ayam, susu, dan sayuran sehingga menghadirkan cita rasa yang kaya.
Selain itu, bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Tidak mengherankan jika sup ayam krim menjadi favorit banyak orang.
Dalam beberapa hari terakhir, tren memasak sup ayam krim ramai dibagikan melalui berbagai platform media sosial.
Banyak warganet berbagi kreasi masing-masing, mulai dari variasi topping hingga penggunaan pastry sebagai pendamping. Salah satunya adalah sesame stick berbahan dasar danish pastry.
Menu pendamping ini memberikan sensasi berbeda saat disantap bersama sup ayam krim. Teksturnya yang renyah membuat hidangan terasa lebih lengkap. Cara membuatnya pun cukup mudah sehingga cocok untuk pemula.
Berikut bahan marinasi ayam yang digunakan untuk membuat satu porsi keluarga berisi tiga hingga empat orang:
- 200 gr paha ayam filet
- 3/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica
Sementara bahan utama sup ayam krim terdiri atas:
- 2 siung bawang putih
- 1½ buah bawang bombai
- 1 sdm seledri (opsional)
- 1 buah wortel
- 50 gr jagung pipil
- 2 sdm mentega tawar
- 3 sdm tepung terigu protein sedang
- 350 ml air
- 350 ml susu
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1½ sdt parsley kering
Ada pula bahan untuk membuat sesame stick yang menjadi pelengkap hidangan:
- 1 lembar danish pastry
- 1½ sdt garam
- 1/8 sdt merica
- Telur kocok
- Wijen putih
- Wijen hitam
Proses pembuatan sesame stick dimulai dengan mengoleskan telur kocok pada permukaan pastry. Setelah itu taburi garam, merica, dan dua jenis wijen. Langkah ini membuat pastry memiliki aroma harum saat dipanggang.
Pastry kemudian dipotong dan ditarik perlahan sebelum disusun di atas loyang yang telah dialasi baking paper.
Bagian tengahnya dikerat dengan belakang pisau lalu didiamkan selama satu jam untuk proses proofing. Setelah mengembang, pastry dipanggang tujuh menit pada suhu 190 derajat Celsius.
Untuk membuat sup ayam krim, ayam terlebih dahulu dimarinasi dengan garam dan merica. Sayuran seperti bawang bombai, bawang putih, seledri, dan wortel dipotong sesuai kebutuhan. Tahap persiapan ini penting agar proses memasak berjalan cepat.
Ayam kemudian digoreng hingga warnanya berubah kecokelatan. Setelah matang, ayam dipotong kecil-kecil agar mudah disantap.
Langkah berikutnya adalah menumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega hingga wangi.
Tepung terigu dimasukkan ke dalam tumisan untuk menciptakan tekstur krim pada sup. Setelah itu air dituang perlahan sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Sayuran dan ayam dimasukkan bersamaan dengan susu, kaldu bubuk, parsley, dan gula.
Semua bahan kemudian dimasak hingga mendidih dan mengental. Aroma harum dari bawang dan parsley menambah selera makan. Warna sup yang cerah membuat tampilannya semakin menggugah.
Sup ayam krim yang sudah matang dapat langsung disajikan bersama sesame stick. Perpaduan antara kuah krim yang lembut dan pastry renyah menciptakan pengalaman makan yang menyenangkan. Menu ini juga dapat menjadi pilihan hidangan keluarga di akhir pekan.
Dengan langkah-langkah yang cukup mudah, siapa pun bisa mencoba membuat sup ayam krim di rumah.
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi karena berisi protein dan sayuran. Kehangatan kuahnya pun sangat cocok untuk menemani hari yang dingin. (Josephine/SV IPB)
Editor : Yosep Awaludin