RADAR BOGOR - Jika Anda penggemar masakan bercita rasa gurih dengan creamy di mulut, Creamy Garlic Chicken ala Chef Devina Hermawan bisa menjadi pilihan menu spesial di rumah.
Creamy Garlic Chicken ini memadukan kelembutan ayam filet dengan saus krim bawang putih yang kaya rasa. Cocok banget disajikan bersama nasi putih hangat untuk makan siang maupun makan malam keluarga.
Bahan utama dalam resep Creamy Garlic Chicken ini adalah paha ayam filet yang dimarinasi terlebih dahulu agar bumbunya meresap sempurna.
Proses marinasi sederhana namun menghasilkan cita rasa yang lebih kaya saat ayam dimasak.
Kombinasi bumbu seperti kecap inggris, oregano, dan maizena membuat tekstur ayam lebih empuk sekaligus gurih.
Untuk porsi tiga orang kita hanya memerlukan 300 gram paha ayam filet. Bagian ini dipilih karena memiliki tekstur yang lebih lembut dibanding dada ayam.
Jika ingin lebih mudah, Anda bisa meminta potongan daging ayam tanpa tulang langsung di toko daging.
Berikut bahan marinasi yang perlu disiapkan:
* 300 gr paha ayam filet
* 1 sdt kecap inggris
* 1½ sdt oregano kering
* 1½ sdt garam
* 1 sdt kaldu ayam bubuk
* 1 sdt gula pasir
* 1½ sdm maizena
Selain itu ada bahan lain untuk saus creamy yang membuat hidangan semakin lezat, di antaranya:
* 6 siung bawang putih
* 25 gr horenso (bayam Jepang)
* 200 ml susu
* 50 ml cream
* 1½ sdt garam
* 1½ sdt merica
* 1 sdm mentega tawar
Pelengkapnya sederhana saja, cukup nasi putih hangat agar sajian makin nikmat dan mengenyangkan. Setelah semua bahan tersedia, kita bisa mulai memasak. Langkah-langkahnya adalah:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam, gula pasir, kaldu bubuk ayam, kecap Inggris, oregano kering, dan maizena hingga bumbu merata dan terserap dengan baik.
2. Panaskan sedikit minyak, kemudian masak ayam dengan api besar sampai kedua sisinya berwarna keemasan, lalu angkat.
3. Gunakan wajan yang sama untuk menumis bawang putih cincang bersama mentega tawar hingga tercium aroma harum.
4. Tuangkan susu dan cream, kecilkan api, kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong.
5. Tambahkan horenso, garam, dan merica. Masak sebentar hingga semua bahan meresap.
6. Angkat dan sajikan Creamy Garlic Chicken selagi hangat.
Ayam yang telah dibumbui lalu ditumis sebentar dengan api besar sampai berwarna keemasan.
Teknik ini membuat daging tetap juicy sekaligus memberikan aroma panggang yang menggugah selera.
Saus creamy dibuat dari kombinasi bawang putih, susu, dan cream. Campuran ini menghasilkan kuah kental dengan tekstur lembut. Ditambah dengan aroma mentega, rasa gurihnya semakin menonjol.
Agar tidak monoton horenso atau bayam Jepang ditambahkan di tahap akhir. Sayuran hijau ini memberi kesegaran sekaligus menambah nilai gizi.
Selain horenso, Anda dapat menggantinya dengan bayam lokal atau sayuran hijau lain seperti kale.
Cita rasa creamy berpadu dengan gurihnya ayam membuat hidangan ini cocok dipadukan dengan nasi putih.
Alternatif lain Creamy Garlic Chicken bisa dinikmati bersama pasta atau mashed potato untuk sensasi ala restoran Barat.
Dari sisi nutrisi menu ini cukup lengkap protein dari ayam, kalsium dari susu, dan vitamin dari sayuran membuatnya seimbang untuk dikonsumsi keluarga. Cocok sebagai menu spesial di akhir pekan maupun jamuan sederhana di rumah.
Keunggulan resep Chef Devina Hermawan adalah kesederhanaannya. Meski langkah-langkahnya tidak rumit hasil akhirnya tampak elegan dan menggugah selera.
Selain itu waktu memasaknya juga singkat, dalam 30 menit saja Anda sudah bisa menghadirkan menu ala restoran yang lezat di meja makan.
Kombinasi cita rasa yang lezat dan cara penyajian yang sederhana menjadikan Creamy Garlic Chicken ala Chef Devina Hermawan digemari banyak orang.
Hidangan ini bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga memberi pengalaman rasa yang istimewa.
Resep ini sangat mudah dicoba di rumah, cocok disajikan untuk keluarga tercinta dijamin bikin semua orang ketagihan. (***)
Penulis: Josephine Lahagu | PKL-SV IPB
Sumber: YouTube Devina Hermawan