RADAR BOGOR - Bagi pencinta kuliner pedas, ramen level 100 di Ikkudo Ichi mungkin sudah lama masuk daftar incaran.
Restoran ramen ini berada di Kota Kasablanka (Kokas), Jakarta Selatan, dan dikenal selalu ramai. Seperti apa rasanya level pedas tertinggi di sana? Berikut ulasannya.
Datang Lebih Pagi agar Tidak Antre
Ikkudo Ichi di Kokas hampir selalu ramai pengunjung. Karena itu, pengunjung disarankan datang lebih awal.
Baca Juga: Nasi Goreng Bumbu Uleg Pak De Kokas, Murah dan Cepat Habis
Dalam kunjungan ini, reviewer datang sekitar pukul 11.00 pagi dan langsung mendapat tempat.
Pilihan Menu Ramen
Di menu terdapat beberapa pilihan ramen berbahan ayam, di antaranya:
- Tori Aka Ramen (berkuah) dengan ayam chasu.
- Tori Aka Ramen dengan chicken karaage, yakni ayam berbalut tepung goreng.
- Tori Aka Dry Ramen (tanpa kuah).
- Tori Karaage Dry Ramen.
Baca Juga: Mie Ayam Kriuk Bandar Jakarta di Bogor: Mie Ayam dengan Topping Unik
Tingkat kepedasan bisa dipilih, dan level tertinggi adalah level 100. Dalam kunjungan ini, reviewer memesan Tori Aka Ramen dengan karaage level 100 seharga Rp83.000, lengkap dengan tambahan gyoza, jagung, dan nasi dengan topping ayam. Total tagihan untuk dua orang adalah Rp210.700.
Tampilan dan Cita Rasa
Mi yang disajikan berbentuk lurus dan berwarna gelap, dengan tekstur lembut. Ramen ini dilengkapi telur, ayam karaage, bubuk cabai, dan sambal. Pengunjung juga bisa meminta tambahan sambal jika ingin lebih pedas.
Kuahnya gurih berkaldu dengan aroma cabai yang kuat. Rasanya tidak hanya pedas, tetapi juga terasa bawang dan kaldu ayam, serta tidak pahit.
Baca Juga: Mengenal Hujan Rempah Bogor, Tempat Kuliner yang Mengangkat Kekayaan Bumbu Indonesia
Menurut reviewer, level 100 masih bisa dinikmati dan tidak semenyeramkan yang dibayangkan, meski pedasnya tetap terasa dan "nendang" di bagian akhir.
Salah satu pengunjung membandingkan kepedasannya dengan ayam geprek Bu Rum di Jogja, namun menilai ramen ini berbeda karena cabainya dimasak, bukan mentah, dan tampaknya ditambah tomat.
Beberapa catatan dari pengunjung: ayam karaage terasa agak lembek karena terendam kuah, sementara kuah mengental dari tepung karaage. Rasa kuahnya juga dinilai agak asin oleh dua pengunjung.
Makan bersama nasi membuat kepedasan terasa lebih ringan dan lebih nyaman di perut. Gyoza gorengnya terasa enak dengan tekstur renyah, dan jagung membantu meredakan pedas.
Baca Juga: Resep Pastel Buncit Renyah Isi Ayam Wortel, Kulit Kopong Gendut
Informasi Singkat
Nama: Ikkudo Ichi
Lokasi: Kota Kasablanka, Jakarta Selatan
Menu andalan: Tori Aka Ramen level 100 (Rp83.000)
Tambahan: gyoza, jagung, nasi ayam
Tips: datang sekitar pukul 11.00 agar tidak antre
Ramen level 100 di Ikkudo Ichi layak dicoba bagi pecinta pedas. Pedasnya masih bisa dinikmati dengan kuah gurih dan mi lembut. Pesan nasi atau jagung sebagai pendamping jika ingin lebih aman di perut.***
Editor : Eli KustiyawatiSumber : YouTube Separuh Aku Lemak